1) Aprende a catar Cervezas
Iniciamos con una introducción a la historia de la cerveza. Te explicamos las formas en que se clasifica la cerveza y los diferentes estilos que existen. Procedemos entonces a realizar una cata guiada de 6 cervezas diferentes que incluyen cervezas comerciales y artesanales mientras que aprendes desde como servir una cerveza, la cristalería apropiada hasta las características que debes analizar durante la degustación. Un refrescante y delicioso viaje que no querrás perderte.
El curso tiene un costo de $30 IVAI. Para información de fechas por favor ver el calendario de cursos al final de esta página. Solo se puede asistir con reservación previa. Realiza tu reservación en línea o llamando al 4002-2337.
2) Curso básico de elaboración de cerveza
Te llevamos paso a paso en la elaboración y embotellamiento de una cerveza. Aprenderás sobre el equipo, los ingredientes y los detalles involucrados en cada paso del proceso. Este curso se basa en una técnica sencilla que hace uso de extractos de malta y te permite empezar a elaborar cerveza sin tener que hacer grandes inversiones de equipo.
El curso tiene un costo de $30 IVAI. Para información de fechas por favor ver el calendario de cursos al final de esta página. Solo se puede asistir con reservación previa. Realiza tu reservación en línea o llamando al 4002-2337.
Baja la presentación de nuestro curso en forma gratuita en este enlace: Curso básico elaboración cerveza TicoBirra.
3) Curso avanzado de elaboración de cerveza
Cursos de elaboración de cerveza usando malta en grano (all grain). Con la técnica denominada BIAB (Brew in a Bag) dejamos de lado los extractos y elaboras tu cerveza usando únicamente granos, lúpulo, agua y levadura. Este curso está diseñado para asegurar una transición sencilla y de bajo costo entre la elaboración de cerveza con extractos y la elaboración de cerveza con granos.
El curso tiene un costo de $30 IVAI. Para información de fechas por favor ver el calendario de cursos al final de esta página. Solo se puede asistir con reservación previa. Realiza tu reservación en línea o llamando al 4002-2337.
Ahora también puedes bajar la presentación de nuestro curso en forma gratuita en este enlace: Curso avanzado elaboración cerveza TicoBirra
4) Taller sensorial de cerveza
Este taller está dirigido al cervecero experimentando que desea profundizar su conocimiento técnico. En el taller entrenarás tus sentidos para identificar las diferentes notas que pueden estar presentes en una cerveza para lo cual usamos un kit profesional de entrenamiento sensorial del Siebel Institute of Technology de Chicago. Para cada uno de los sabores en estudio el participante recibe una muestra de cerveza a la que se le ha adicionado la sustancia y otra limpia para poder realizar la comparación. Este taller se realiza en 2 días en sesiones de 2hr 30min cada una.
El curso tiene un costo de $48 IVAI por persona. Para información de fechas por favor ver el calendario de cursos al final de esta página. Solo se puede asistir con reservación previa. Realiza tu reservación en línea o llamando al 4002-2337.
5) Taller sensorial de lúpulos
Este taller está dirigido al cervecero experimentando que desea profundizar su conocimiento técnico. En el taller entrenarás tus sentidos para identificar las diferentes notas de sabor y aroma que los lúpulos pueden impartir a la cerveza para lo cual usamos un kit profesional de entrenamiento sensorial del Siebel Institute of Technology de Chicago. Para cada uno de los sabores/aromas en estudio el participante recibe una muestra de cerveza a la que se le ha adicionado la sustancia y otra limpia para poder realizar la comparación. Este taller se realiza en 2 días en sesiones de 2hr 30min cada una.
El curso tiene un costo de $48 IVAI por persona. Para información de fechas por favor ver el calendario de cursos al final de esta página. Solo se puede asistir con reservación previa. Realiza tu reservación en línea o llamando al 4002-2337.
6) Diseño de recetas
Este curso se recomienda para aquellos cerveceros caseros que cuentan con experiencia en el proceso de elaboración y ahora quieren profundizar en la formulación de recetas. Los contenidos del curso son:
• Introducción a estilos de cerveza• Cálculo de gravedad original
• Estimación de color
• Cálculo de amargor
• Ajuste mineral
• Estimación de consumo de agua
• Volúmenes de CO2
• Tasas de inoculación
• Experimentación en recetas
Requisitos:
• Experiencia previa en elaboración de cerveza con buen entendimiento de los 4 ingredientes base de la cerveza• Experiencia en el uso de hidrómetro y entendimiento del concepto de gravedad
• Idealmente el participante ya ha tomado el curso básico y avanzado de elaboración de cerveza de TicoBirra.
El curso tiene un costo de $75 IVAI por persona. Para información de fechas por favor ver el calendario de cursos al final de esta página. Solo se puede asistir con reservación previa. Realiza tu reservación en línea o llamando al 4002-2337.
7) Certificado en Producción de Cerveza
22 semanas de clases teóricas y entrenamiento práctico. Este curso está diseñado para aquellos interesados en obtener una base sólida de la ciencia, tecnología y mejores prácticas en producción de cerveza.
Nuestro curso está basado en el programa de estudio del “General Certificate in Brewing” del Institute of Brewing & Distilling de Londres, un instituto con amplia trayectoria y gran reconocimiento a nivel internacional. Sin embargo, nuestro curso extiende el contenido teórico del programa con talleres prácticos y profundiza en mayor detalle la sección de diseño de recetas.
Al finalizar el curso el participante que apruebe exitosamente recibe el Certificado en Producción de Cerveza de TicoBirra y opcionalmente puede inscribirse para tomar el examen del General Certificate in Brewing del IBD.
Descarga el programa de estudio haciendo clic acá
Realiza tu reservación en línea o llamando al 4002-2337.