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Libro Yeast, The practical guide to beer fermentation, por Chris White con Jamil Zainasheff
Cod: LIB-008
 
¢ 15,200.00  
 
'Yeast, The practical guide to beer fermentation' es un recurso para los cerveceros de todos los niveles de experiencia. Los autores cubren con habilidad la selección de la levadura, almacenamiento y manipulación de cultivos de levaduras, la forma de la levadura, asi como la cultura y el arte de lavado / lavado de cultivos de levaduras. Secciones sobre cómo configurar un laboratorio de levadura, se incluyen los conceptos básicos de la ciencia de fermentación y la forma en que afecta a la cerveza, además de procedimientos paso a paso, listas de equipo y una guía de resolución de problemas.
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